Descrizione
Benedetto Colantuono “Maestro di Lama”, Langhirano – Parma
Cortador qualificato in Spagna e perfezionatosi con famosi tagliatori, collabora con primari produttori di salumi
Di eccellenza e pratica ed insegna il taglio a mano del Prosciutto Crudo da oltre un decennio. Fra le sue
Collaborazioni: Cibus, Milano Golosa, Identità Golose, Capolavori a Tavola, Le Folies Berger di Parigi
Ed alcune fra le più importanti scuole di cucina d’Italia.
“L’arte del taglio passa dalla qualità della lama: questo kit rappresenta una sintesi ideale
Per ottenere i migliori risultati. “
Modello : SS01 006 B
Tipologia : Accessori
Marca : Ambrogio Sanelli
Colore : Nero
Materiale : Acciaio
Made in : Italy
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